петък, 18 януари 2013 г.

Трюфели


И така до тук, макар да описах единствено отровни гъби го направих с идеята, че ще събираме много и различни видове гъби. И ще ги събираме безопасно.
Убеждението с  което започвам този блог е, че:
Събирането на гъби е приятно и увлекателно занимание.
Събирането на гъби е доходоносен бизнес за много хора.
Събирането на гъби е полезно за здравето хоби и професия.
Събирането на гъби е изкуство, което се предава от поколение на поколение.
Нужни са малко, но качествени знания за да усвоите събирането на гъби.
Макар на снимки и пред компютъра може да се докоснете и да научите голяма част от това хоби, да научите, че събирането на гъби не е опасно за хора със знания. 
Освен за гъби в този блог ще се говори и за трюфели.
Дали трюфелите са гъби или не учените и до днес спорят. Причината е, че трюфелите имат своя ДНК и така може да бъдат идентифицирани. Да оставим учените да спорят.
Ние ще се радваме на гъбите и трюфелите и ще ги събираме с удоволствие.
Както стана ясно всеки вид гъба си има отровни разновидности. Трюфелите не правят изключение от това правило. И те си имат отровен трюфел.
Познаването и изследването на трюфелите си е цяла наука.
Ние ще се съсредоточим върху познаването и събирането им. 
Радостно е, че в България се срещат няколко вида трюфели, които са ценни и скъпи.
Спазвайки правилото, че най-добре е да научим първо отровните ще кажа:
Трюфелите са подземни образувания с обла форма, с различна големина и цвят.  
Най-лесно е да ги оприлича на "картоф" с различен цвят и кожица.
В България се срещат няколко вида неядливи трюфели и един вид отровен трюфел.
Като общо правило е, че неядливите и отровни трюфели при разрязване са еднородни вътре.  Може да са светли или тъмни вътре, но са еднородни, едноцветни.
Неядливите видове разрязани са като дунапрен, порьозни и светли на цвят - охрени.



Отровния трюфел при разрязване е еднороден вътре като фини, дребни зрънца с наситен лъскав черен цвят. Измамно красив черен цвят.
Tъй като една снимка говори колкото 1000 думи - ето:



---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Няма коментари:

Публикуване на коментар